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2015年11月29日

オリーブの実のあく抜きをお酒で♪

おはようございます^^
ここ数日、寒さがましましたね。
身体がビックリして、体調など崩されてませんか?


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


お義母さんは、オリーブをベランダガーデンで育てているのですが
そのベランダで結実した実をもらいました。
我が家のオリーブは、なぜだか?ほとんど実をつけないので
羨ましい ( * ̄▽ ̄)

もらったはいいけど、オリーブの実は、渋みがあるため
そのままでは食せません。
あく抜きが案外大変なので、何か簡単なアイデアはないかな?
と、ネットで検索していると、お酒でする紹介が♪

*参考にしたサイトは、『オリーブのあく抜きを考える』




オリーブの実を水洗いし、乾かしてから
お酒に漬けるだけ!
冷暗所に保存して、約1か月で渋みが抜けるそうです。

これなら、手軽にできますね♪
完成が楽しみだなぁ.。・.*・。☆。・.*・。.



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