昨日のべーグル作りがことのほか楽しかったので・・・

今日は、私の強い見方☆フードプロセッサーを使って、肉まん作りスタート！

生地も具も作れたところで、じゅん君登場☆

生地を丸く伸ばして、具を載せて

キュクキュッと包んでくれました(*^^*)　

そして、２度目の発酵を済ませて、蒸し器に入れ

完成～ッ♪

お味はねっ、美味しかったけど、５５１のブタまんには負けます(>.<)
でも、生地のデキは主人に１２０点をもらいました(^-^)v
次は、中の具をもう少し研究して作るぞ！！

RUIちゃんがべーグルを作っているのを見て、私も作りたくなりました♪

そこで、私の強い見方☆フードプロセッサーを使って、べーグル作りスタート！

イーストを使うお料理は、最近ピザばかりだった私(^^;
ピザは、一回の発酵で出来るけど、べーグルは、第一発酵、ベンチタイムを経て

形成、そして第二発酵。

熱めのお風呂（！？）にも入れて、ちょっと大変！！

だけど、ズ～ッと台所に立っていなくても良いから、合い間に本を読んだしながら作業を進めれて
何だか楽しいぞ～ッ(p^-^)pp(^-^)qq(^-^q)

そして、完成～～ッ♪

具は自分で挟みましょ♪
出来たてホッカホカべーグルで、気分は贅沢ランチです(^-^)v

じゅん君がネッ、食べた後、レシピ本を眺めていて、ココアベーグルを見つけました。
「これも、作ろうよ！」
と、予想通りの言葉(^^;　
「え～～☆ココアは、今うちにないよ～！
　あったら、作るけどさ～～ッ」
と、言いながら引き出しを開けると、目の前にココアの缶がありました(*v.v)。

でっ、今日２度目のべーグル作り、スタート！！
１日に２度同じものを作ると、手際よく作業が進みますねッ☆
合い間に、お昼寝までして(*^^*)作ったココアべーグル・・・
「明日の朝に食べようネッ！」
と話していたのですが・・・

味見ということで、出来たてをじゅん君とハンブンコずつして食べました☆

心なしか、１度目のより皮がパリッとして美味しく感じました♪
２度作って、上手く出来るようになったのかな？
それとも、ココアにはそんな効果があるのかな？
理由はわからないけれど、とにかく今日は充実したべーグルデーでした(^-^)v

今日は、久々の何の予定もない１日でした♪

梅田に出て、ショッピングでもしようかな・・・
とも思ったのですが、家でノンビリ過ごすことにしました。

時間に追われず過ごす１日・・・
何をしようか考えるだけで、SIKP気分です｡.:*･ﾟ

家事を済ませて、ちょっとPCの前に・・・
「わたしのおやつ。こどものおやつ。」のsolaさんのサイトにお邪魔すると、いちごジャムを使って作る
“いちごのマフィン”のレシピが紹介されていました♪

今年は、３度いちごジャムを作った私。
いちごジャムは、沢山あります(^-^)v
「これはもう作るしかないでしょ～p(^-^)q 」
と、いちごのマフィン作りスタート！

そして、完成(^-^)v
ちょっと入れる生地の量が少なかったですね(^^;

solaさんは、お写真もお上手で、いつもどのお菓子も美味しそうに紹介してくださっています☆
私も、solaさんのように美味しそうな写真が撮りたいな・・・
と、solaさんのマネッコで、花柄のクロスを下に敷いて写真を撮ってみました。
あとネッ、初めてレフ板も使って撮影してみました☆

☆☆レフ板使ったら影が消えた☆☆

わぁお～～～ッ！！
レフ板の威力を目の前にして、大感動♪
良い香りのマフィンを前に、いつも以上に撮影会に熱が入りました(^-^)　

マフィンは、じゅん君が帰宅してから、一緒におやつとしていただきました。
じゅん君がねっ、
「また作って！」
と言ってくれました。

は～いッ☆また作りま～～すッ(^-^)v

昨夜は、釣りから帰ってきてから、okashinaさんから教えていただいた通りに魚をさばいて就寝しました。
疲れたけれど、楽しかった１日を思い出し、達成感を持って、ベットでグッスリ眠り、今朝、とっても爽やかに朝を向かえることが出来ました♪

そして、もちろん！！今夜のおかずは、昨日の魚たち☆
朝から家族揃って、夕飯を楽しみにしていたRIKAファミリーです♪

こちらは、じゅん君自慢のアコウ。
煮付けにしました。
新鮮なお魚は、骨から身がポロッと取れて、食べやすいですね♪
じゅん君は、この身をご飯に載せて、「アコウ丼だよ♪」を、喜んでいました☆

アジは、揚げました。
低温でしっかりじっくり、気長に揚げて、顔も尻尾も食べました☆
そして、食べ切れなかった分は、南蛮漬けに・・
明日も、楽しみが待っています♪

釣りって、後日もこんなに楽しめるんですね♪
今日の楽しい夕飯タイムが過ごせたのも、okashinaさんご夫婦のおかげです。

okashinaさんのご主人様、okashinaさん・・・
改めてありがとうございました。

昨日、okashinaさんがお土産にと持ってきてくださった、okashinaさんお勧めの“くるみの木”のトマトケチャップ・・・
なめてみると、酸味と甘みのバランスが抜群で、そのまま食べてしまいたい美味しさでした。
「ではでは、早速お料理に！」
と、今日はそのケチャップを使って、私の大好物・オムライスを作ってみました♪
家族揃って目を見開く美味しさでした☆
このケチャップを使えば、オムライス上手になれること、間違いなしです！！
okashinaさん、美味しいお土産を、ありがとう☆

今日は、最近のお気に入りメニューの紹介です。

1つは、こちら。

レンコンとブロッコリの炒め物です。
先日お友達のお宅でおよばれした時にいただき、その日以来、我が家の定番メニューとなりました♪

グレープシードオイルで、レンコンと湯がいたブロッコリを炒めて、味付けは塩だけ！
なんてシンプルなんでしょう☆☆
ほとんど無臭のグレープシードオイルを使うので、素材の味がより引き立ちます。
ブロッコリの茎も、この料理だと美味しくいただけます。
素材の味、そのものを楽しむ料理が好きな私好みのメニューです♪

もう１つは、こちら。

カブの酢漬けです。
健康に良いとかわりつつ、苦手な酢の物。
だけど、カブの酢漬けだけは、パクパク☆パクパク食べることが出来るので、定番でいつもなくなると作って、冷蔵庫に入っています。
昆布もダシとしてはつかうものの、食べるのは苦手なのですが、なぜかカブの酢漬けのものは食べれる私なのでしたp(^-^)q

先日買った“ウー・ウェンパン”を使って餃子を作ってみることにしました。

レシピは、“ウー・ウェンパン”に付いていたウー・ウェンさんのもの☆
そして、アシスタントは、じゅん君です♪
しかし、具を皮に包んでいる間に、アクシデント発生！
餃子の皮が足りそうにありません(T-T)
大慌てでスーパに向かい、帰宅すると、主人が残っていた分の皮で餃子を作っていてくれました♪
・・・とっ、いうことで、今晩の餃子は家族みんなで作ったものとなりました(*^^*)

餃子のお味ですが、一口食べた後、その美味しさに感動して、思わず主人と握手するほどの出来でした♪
そして、家族3人モリモリ食べて、お腹いっぱい、幸せいっぱいになれましたp(^-^)q

料理研究家・ウー・ウェンさんがプロデュースされた“ウー・ウェンパン”を購入しました♪

この中華なべ、「炒める」「焼く」「揚げる」以外に、なんと「蒸す」「煮る」「茹でる」ができる優れものです☆
このお鍋の存在を知った時は、「凄いよ！凄い！！」と、ネットで色々調べながら、ひとり興奮してしまいました（笑）
その興奮があった日から、どれ位の月日が流れたでしょう・・・。
そして、とうとうこの“ウー・ウェンパン”が我が家にやってきたのでした☆

この“ウー・ウェンパン”で作る初の料理は、中華おこわにしました。
私の作る中華おこわは、母から教わったものです☆
普通のおこわは、笹の葉で包みますが、私はハスの葉で包みます。
ハスの葉は、蒸すとと〜っても良い香りがします。
美味しいおこわに良い香り・・・とっても贅沢気分になれるんですよ♪

“ウー・ウェンパン”には、ウー・ウェンさんのレシピ本が付いていました。
見てみると、
「どれも作ってみよう！」
と、思わせるメニューばかりでした。
私のお料理のレパートリーが、増やせそうです。
美味しく出来たら、またこちらで紹介させてください♪

今日もまた、サンタさんからのプレゼント・Vitantonio バラエティサンドベーカーを使って、じゅん君とお料理をしました♪
飽きない２人ですね・・・(^-^;

作ったのは、たい焼きです♪

お店やさんのたい焼きより、一回り小さい小さいサイズなのですが、ちゃ〜んとサカナの形をしています。
可愛い・・・(*^^*)

今度お友達が遊びに来てくれたら、これでご招待したいな・・・
と、思っていたら、じゅん君が、
「（お友達の）○■君に、食べさせてあげようよ！」
と、言いました。
わぁ〜同じようなことを考えていたんだ・・・そう思うと、ちょっと嬉しくなりました♪

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

今年も、今日を入れて５日で終ってしまいますね。
みなさま、どんなお気持ちでお過ごしですか？

始まりが来れば、終わりが来る

この言葉、学生の頃、テスト期間が始まる度に、逃げたくなる気持ちと戦いながら、
「辛いものでも、始まれば、終わりが見え出すのだから、頑張ろうよ！」
と、よく自分を励ますために、心の中で呟いたものです。

今では、ちょっとニュアンスが代わり、年末年始に、この言葉を思い出しながら、１年を振り返るようになりました。
今年は、どんな１年だったかな？
終わりある期間の中で、自分は何が出来たかな・・・・

そんなことを思いながら、来年のカレンダーを飾りました。
気が早いようですが、明日から帰省するもので・・・(*^^*)

このカレンダーは、ワイヤークラフトの先生で、Semper号のオーナーさんのkazuちゃんが、先日我が家に遊びに来てくれた時にプレゼントしてくれたものです。
ナチュラル感ある写真が、どの月のページも素敵で気に入っています♪
kazuちゃん、ありがとう・・・。

今年は、ノートパソコンを持参して帰省しますp(^-^)q
関西からも、ブログの更新が出来るかもしれません。
また、RIKAの独り言にお付き合いいただけると、嬉しいです☆

昨日届いたサンタさんのプレゼント・Vitantonio バラエティサンドベーカーで、今日は、じゅん君とワッフルを焼いてみました。

イースト菌で膨らませるタイプの“ブリュッセルワッフル”にチャレンジです♪
発酵を終え、焼く寸前の生地からは、イースト菌の匂いが立ち込めていました。
イースト菌の香り、癖はありますが、嫌いではない私・・・
その香りを楽しんでいると、横でじゅん君も満足げな顔で鼻をクンクンさせていて、、思わず微笑んでしまいました(*^^*)

そして、ワッフル完成☆
美味しそうでしょ！？
美味しかったです（笑）

次は、ベーキングパウダーを使って膨らませるアメリカンワッフルを作ってみようっと♪

お手製のピザを作るたびに、
「このピザ生地を楕円形に伸ばして、トースターで焼いたら、ナン風になるのではないかな？」
と、思っていました。
今日は、それを実行に移してみました☆
結果は・・・大成功です♪



外はカリカリ、中はモチッとしたナンが出来あがりました。
この出来たて熱々のナンを、カレーに付けて食べると、美味しいこと♪美味しいこと♪
じゅん君にも大好評です！！
これで、我が家のカレーは、
「1日目はカレーライス。2日目は、ナンと一緒に。」
と、アキを感じることなく2日間で食べるパターンを作れました♪

ピザ生地で、ナン作り・・・嬉しい発見です☆

今夜の夕飯は、グリーンカレーでした。
ライスは、SKIPガーデンのブログで紹介したサフランの花から採取したものを使った
サフランライスですq(^-^q)
ちゃんと市販のものと同様の色と香りがついた美味しいライスでした(*^^*)
最近、タイ風カレーにはまり、毎週食べているという友達から勧められて作ったグリーンカレー・・・
ココナッツの香りが食をそそり、我が家にもブームがやってきそうです☆

よ〜〜く冷えた焼きナスが好きです。
そして、最近のお気に入りの料理は、ガーリックの効いたパプリカのマリネでよく作ります。

今日は、フッと思いつき、まだ味付けしていない焼きナスの上に、そのパプリカのマリネを載せてみました。
彩りが綺麗で、食をそそる１品に♪
食べると、メチャ美味しい☆
思わずおかわりもして、ナスを２本分は、ぺロッと食べてしまいました（笑）
定番メニューが、１つ増えました☆☆

じゅん君は、ピザが大好きです。
だから、何かにつけて「今日は、ピザを作ろうよ！ねぇ、作ろうよ！」と、提案してきます。

今日は主人が夕飯を家で食べないというので（主人には、夕飯にピザは辛そうなので、主人が夕飯のいる日はしません）、じゅん君の提案に乗って、夕飯は、ピザとサラダ、野菜タップリの豆乳スープにしました。

慣れると大変ではないのですが、家でピザを作るとお話しすると、ほとんどの方がビックリしてくださいます。
だからか、じゅん君は自分がピザ作りをすることが自慢でもあるよう♪
時々、お友達やお友達のママに、
「じゅん君が、美味しいピザを作ってあげようか！」
と、自慢げに話しているのを聞きます。
私は、その誇らしげな様子を見るのが、密かに好きです（笑）

ビールをほとんど飲まない私・・・代わりに（なのかな？？）暑い季節に炭酸系のジュースが無性に飲みたくなることがあります。

先日友達が、
「赤紫蘇ジュースを、お水の代わりに炭酸水で割ると美味しいよ！」
と、教えてくれました。
試してみると、とっても爽やかな美味しいジュースでした♪
良いことを聞きました☆
これで、残暑を乗り切ろうと思います。

今年はもう2度もブルベリージャム作りをしたので、もう作るつもりはなかったのですが・・・
最安値のブルーベリーを見つけてしまい、思わず購入してしまいまいた☆

ジャム作りをする前に、フレッシュなブルーベリーを食卓に♪
フランスパンの上に、以前作ったいちごジャム、そしてブルーベリーを載せて食べると、絶品の美味しさでした☆

いつかブルーベリーの木を育て、収穫した実を今日のように食べてみたいな。
SKIP気分になれること間違いなし！！
食べながら、そんな空想をしてしまいました♪

群馬の美味しいお野菜を食べたくって、お野菜はいつも農協の直売所に買いに行っています。
大きな野菜店ではあるのですが、沢山の方が訪れていて、夕方には、品切れ続出！
だから、たいてい午前中に行くのですが、お野菜を搬入した農家の方が、直接商品を並べている姿を目にすることも度々です。
この新鮮さは、何とも魅力的です☆

今は、夏野菜が出回り、値段も行く度に安くなり、美味しさもドンドンアップ♪
特にトマトの美味しさには、脱帽ものです！！

そして、とうもろこしに枝豆・・・先日湯がいてじゅん君に出すと、口に入れたとたん、目を丸くして
「美味しい〜〜ッ☆」
と、叫んでいました（笑）
その日以来、農協の直売所に行った日のじゅん君のおやつは、枝豆ととうもろこしになっています♪

今日は、もう１つ。
じゅん君の幼稚園で、七夕の笹が飾られているというので、見に行ってきました。
じゅん君の短冊には、
「おおきくなったら、タクシーのうんてんしゅさんになりたいです」
と、書かれていました☆

へぇ〜☆そっか〜！そうなんだね〜〜！
じゅん君は、将来どんな人になっているのかな？

そんなことを思いながら、その短冊をじっと眺めたRIKAでした。

お料理上手なお友達が、
「シフォンケーキの要は、しっかりと泡立てた卵白にある！」
と、お話してくれました。
判ってるつもりでいたけれど、もしかして私は“その要”がまだ、甘いのでは！？
そう思うと、居ても立ってもいれなくなり、今日は、バナナシフォンケーキを作りました♪

卵白の泡立て・・・いつもならもうヨシ！とするところで、もう一我慢。
プラス５分間泡立てました。
そしたら、ビックリ！
どんどんメレンゲが硬くキメ細やかに♪
（私も今まで知らない領域でした・苦笑）

今日のシフォンケーキが、いつもよりフワフワで美味しかったのは、言うまでもありません♪