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2015年2月23日

【コリアンスタイルで我が家の温かおもてなし】 レッスンへ♪

先日、お友達に誘ってもらい
テーブルコーディネート&お手軽おもてなし料理の教室 『 Natural Dining 』
レッスンへ行ってきました♪

『 Natural Dining 』 さんのレッスン
もう随分と前になるのですが、クリスマスレッスンに参加させていただいたコトがあります。
( その時のお話は、こちら*

その時は、1つ1つに感動がいっぱい詰った内容に、ただただため息。
またいつかぜひ。。。と、思っている間に月日が流れてしまっていたので
お友達が誘ってくれた時は、本当に嬉しくって、この日を心待ちに。
ワクワク&ドキドキしながら、レッスンに向かいました p(^-^)q


気さくで 笑顔が素敵な先生との再会。
私のコトも覚えていてくださり、さらに嬉しかったです。・.*・。☆。・.*・。.



今回のレッスンのテーマは、「 コリアンスタイルで我が家の温かおもてなし 」

高貴な色、紫がキランッと光るテーブルコーディネート。。。
高級感があり素敵でした。


先生は、このテーブルを何もないところからセッティングされます。
流暢な説明を入れながら、スマートに。
その手さばきは、無駄がなく まるで職人のよう。
見惚れてしまう、美しさでした。・.*・。☆。・.*・。.



教えていただいたお料理は・・・

マッコリカクテル

桜海老とニラのチヂミ
韓国海苔のグリーンサラダ
ササミともやしのコチュジャンナムル
具だくさん韓国風のり巻(キンパ)

うまみたっぷり豆腐チゲ(スンドゥブチゲ)

柚子もち
コーン茶



簡単なのに、美味しいお料理・・・私のレパートリーが増えました ^^v

スンドゥブチゲが好きで、時々無性に食べたくなります。
今度から、食べたくなったら、お店に行かなくても自分で作れます♪
嬉しいなッ♪

チヂミは、お弁当にも向いていると教えていただき
早速 今晩作りましたよ-ッ(b^ー°)
美味しそうに食べる息子に
「明日のお弁当にも入れるね!」
と、言うと、OK♪ とご機嫌な返事が 返ってきました(笑)

韓国海苔のグリーンサラダは、特にドレッシングが気に入り、こちらも今夜の夕飯に♪

柚子もちも、簡単&美味しかったから、作る気まんまんだったのに
1つ材料を買いそびれたぁ(涙)
近いうちに作るぞッ p(^-^)q

先生のおかげで、お料理モードのスイッチがオン!
よい刺激をいただけました。
ご一緒させていただいた方たちも、素敵な方たちで
居心地の良いレッスンでした。
ありがとうございました .。・.*・。☆。・.*・。.




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2014年10月28日

お料理が楽しくなる 土鍋♪

少し前に、『 土楽 』 さんの土鍋を購入したのですが
そのお鍋でするお料理が、楽しくて仕方ありません♪


リンゴが美味しい季節になってきましたね  (b^ー°)
紅玉が手に入ったので・・・


キャラメルりんごを作ってみました。

『 土楽 』 さんの土鍋なら、キャラメルが とっても上手にできるんです ^^v
キャラメルを作り
火を止めてすぐの熱々の土鍋に 切ったリンゴを入れ
余熱で調理する 簡単おやつ。



アイスクリームと食べても美味しいそうですが
今回は、ヨーグルトと一緒にいただきました。

リンゴジャムと同じ甘い香りがほんのり。
しっとりだけでなく、しゃりっと感も残ったキャラメルりんごって
とってもおいしい.。・.*・。☆。・.*・。.

紅玉が手に入る間に、何度も作ってしまいそうです♪



ちなみに、少し前に作ったアクアパッツァは
家族みんながうなる 美味しさでした。



昨夜、作った牡蠣ときのこの炒め物も、最高・.*・。☆。・.*・。.



プリンも上手にできますよ ^^v


ほかにも、土鍋と言えば。。。の
水炊き、すき焼きなどの鍋料理も、何度もしています。

これから寒くなり、『 土楽 』 さんの土鍋の出番が 益々増えそうです p(*^▽^*)q


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2014年7月21日

結婚記念日の過ごし方。

昨日は、私たち夫婦の結婚記念日でした。

偶然にも、息子は、同級生のご家族とキャンプへ。
子供時間を気にする必要がなかったため
夫婦ふたりのための1日を 過ごすことができました。

ちょっと寂しくはありましたが、またには こういうのもアリかもッ (b^ー°)



お互いに 健康な人生がおくれますように。。。
その日は、そんな想いをこめて、いつも以上に、食を意識した1日を過ごしました。




朝食は、彩り美しく、お野菜を多めに。。。

少しずつ集めている お気に入りの器に盛り付け
ノンビリいただきました。





ランチは、15年前に結婚式を挙げた ザ リッツカールトン 大阪 へ。


リッツの重厚で 隠れ家的 雰囲気漂うロビーが、好きです.。・.*・。☆。・.*・。.

そのロビーに、夏のお花ヒマワリを主役に、エバーフレッシュが使われたアレンジが飾られていました。
エバーフレッシュ・・・
夜になると、葉っぱを閉じて、また違ったアレンジ姿を見せてくれるのでしょうね^^




日本料理「花筐」で、お寿司のコースをいただいてきました。

木箱の中に並ぶ美しい魚に、心がときめきます♪



お料理は、もっとたくさん出てきたのですよッ ^^

カウンターで、板前さんのお料理する手元を眺め、お話を交わしながら
1つ1つの美味しさに、うなってきました。

お寿司だけでなく、会席も楽しめ、かなり充実した
お腹も 心も満たされる内容でした。




そして、最後のデザートには、Happy Wedding Anniversary の文字が.。・.*・。☆。・.*・。.

去年の結婚記念日* も思い出し
リッツカールトンは、私にとって いつまでも特別なホテルであり続けてくれるのだろうな。。。
と、胸がいっぱいになりました。




お昼をしっかり食べたので、夜はタパスをいくつか準備して、乾杯!

おうちでの食事は、時間を気にせず過ごせるのがいいですねッ♪



結婚して、15年。
主人は、私の人生を 面白く楽しいモノにしてくれた ベストパートナーです。

いつも好きなコトに突き進めているのは、主人がいる安心感から。
そのおかげで、きっと大丈夫!という、時には根拠のない自信すら持てて(笑)
それを信じて今までこれました。

そんな人生が過ごせているコトへの 感謝の気持ちを忘れずに
主人の支えになれる時は、喜んで そうなり
これからも、夫婦の絆を築いていきたいです。

来年も、同じ想いで、結婚記念日を迎えれますように。・.*・。☆。・.*・。.



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2014年1月29日

お菓子を焼いて、SKIP気分♪

今日は、お料理のお話です。

去年のクリスマスに、主人と息子から 電子レンジをプレゼントしてもらってから
オーブン機能・・・大活躍です ^^v


日々のおかず作りは、もちろん


ロールパンや、ベーグルなどの パンや、ピザ
そして、マフィン、リンゴとサツマイモのケーキ、ビスコッティ、シフォンケーキ などのお菓子を
よく焼くようになりました。
おかげで、小麦粉の使用量が、グッと UPしました。



そして、余裕がある時は、簡単ながら スタイリングして
【 インスタグラム* 】 に 画像をUPするのも 楽しいッ(*´艸`)



今回は、たまねぎのマフィンを焼いてみました♪



普段の朝が、マフィン焼いただけで SKIPな朝に・.*・。☆。・.*・。.
こういう時、単純な自分で良かったわぁ。。。なんて思います(笑)



最近、俯瞰の画像がはやっているようなので、そちらも撮影!

その後、家族に
「お待たせぇーー!」
と、声をかけ、楽しい朝食となりました・.*・。☆。・.*・。.


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2013年12月24日

家族でクリスマスパーティー ♪

メリークリスマス.。・.*・。☆。・.*・。.
みなさん、どんなクリスマスイブを 過ごされましたか?

私は、家族でクリスマスパーティーをしました。


パーティーのメインは、チーズフォンデュ!

海老は、生でも食べれる 大振りなモノを奮発してボイル !
そのおかげかはわかりませんが、チーズがみるみる間になくなるほど
いつも以上に家族に好評でした♪

お料理大好き!な、私ではありませんが
やっぱり喜んでもらえるって、嬉しいなッ p(*^▽^*)q



ケーキのデコレーションは、いつの頃からか 息子がしてくれるようになったのですが
今年も してくれましたよッ♪

ところで、この模様・・・綺麗だと思いませんか?
へぇ。。。やるやんッ!と、親ばかながら 感心してしまいました (*´艸`)




こうして、クリスマス一色の空間が つくれたコトも 幸せ。・.*・。☆。・.*・。.




ところで、クリスマスケーキ・・・
いつもは、シフォンケーキを土台にするのだけど、今回は スポンジケーキにチャレンジしたんです。
家族には 喜んでもらえたけど、課題がいっぱいでした ^^;

悔しいので、今後 スポンジケーキの研究&練習をしてみようッ!



家族でクリスマスパーティー・・・
幸せをいっぱいかみ締めることができる 私の1年の中の 大事なイベントです。
だから、体調が悪い時も、せめてケーキだけは作ったり。。。と、根性で続けてきました ^^
そして、今年もちゃんとできました!
ありがたいです♪

さてッ☆次は クリスマスの飾りを片付け、大掃除など 色々なコトが待っています。
どこまで 何ができるかわからないけど
忙しい中 頑張っている方たちが ほかにもたくさんいらっしゃるんだッ!
と、私も走りぬけようと思います p(*^▽^*)q

みなさーん☆ともに 頑張りましょうねッ (b^ー°)


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