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2013年7月 4日

アンズ で 幸せ時間♪

アンズの季節がやってきましたね。

毎年、お義母さんが 信州からお取り寄せして 分けてくださるアンズ・・・
今年もいただきました♪

2kg のアンズを前に
「よっしゃ!頑張るぞ!!」
と、気合を入れていたら、息子から
「手伝ったろうか?」
の思いがけない言葉 (^-^*)

お料理、特にお菓子作りを始めると
嬉しそうにやってきて、手伝ってくれた 息子の小さかった頃を思い出しながら
久しぶりに 彼とキッチンに立ちました♪

昔は、ひとりでする方が 早いんですけどぉ( * ̄▽ ̄)
な 彼のお手伝いだったのですが
今回は、作業が倍速で進んだし
母 RIKAは、幸せなジャム作りをさせてもらえましたよッ。・.*・。☆。・.*・。.


いつもは、ジャムだけを作るのですが
今回は、サワードリンクも作ってみることに (b^ー°)
完成する日が 楽しみです♪




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2013年1月28日

千穂さんから直伝!エクストラヴァージンオイルの魅力。

私たちが群馬県に住んでいた時
パワジオ倶楽部で スペイン人のアンヘルさん、そして小野塚千穂さんと知り合いました。

千穂さんは、その時から 私の憧れの女性。
私が、関西にお引っ越ししてからも、何度か逢い
家族で、千穂さん アンヘルさんと一緒に、スペイン旅行をしたことも^^

千穂さんとご主人のアンヘルさんは
普段 スペイン・マドリードに在住されていますが、年に何度か来日し
オリーブをテーマに 色々なヨーロッパの手仕事を紹介
エクストラヴァージンオイルを 広める活動をされています。

*ところで、「エクストラヴァージンオイル」とは、
オリーブオイルの中でも、酸度が0.8%以下のランクの高いものをさします。


その千穂さんが、パワジオ倶楽部のスタッフ Mさんと一緒に
エクストラヴァージンオイルの講習会をするために わが家に来てくださいました。


講習会の内容は
数あるエクストラヴァージンオイルの中から 優れたオイルを見分けるには?
本当に美味しいエクストラヴァージンオイルの味とは?
高品質で、美味しいエクストラヴァージンオイルを作るために、生産者さんがどんな努力をされているのか?
エクストラヴァーンオイルは、体に良いと言われているが、具体的にどのように良いのか?
などなど。

スライドを見ながらの講義は、かなり興味深かったです。


その後に、エクストラヴァージンオイルの試食会も おこないました。

試食会をするにあたって
準備のお手伝いを させていただいたのですが
私はお料理も学べて、ラッキーでした♪



使う調味料は、エクストラヴァージンオイルをはじめ
オールドヴィネガー、塩、レモン汁 と、いたってシンプル!
だけど、同じ調味料を使っても 完成したお料理の1つ1つに、ちゃんと個性があり感動!

食材に寄り添える調味料があれば
食材は、本来のおいしさをグッと伸ばし
お料理が美味しくなることを、改めて知ることが^^



注目するのは、エクストラヴァージンオイルをかける量!
どのお料理にも、こんなにたっぷり!?と、驚くほどかけるんです。

そうすることで、エクストラヴァージンオイルそのものの味を ちゃんと味わえるだけでなく
食材の味も増すコトを 舌で実感♪



お豆腐に、優れたエクストラヴァージンオイルをかけるだけでも、とっても美味しい!
今回ご参加いただいたみなさんも、驚かれていましたよぉ(*´艸`)

お料理研究家のジャスミンさんにも 参加いただいたのですが
楽しんでもらえたようで よかった(*^‐^*)



最後に・・・

エクストラヴァージンオイルの生産者さんにまで足を運び
ご自身で確認した知識を 豊富にお持ちの千穂さん!
質問しても、わかりやすい言葉で 納得のいく答えを返していただき
とっても内容の濃い時間を 過ごさせていただきました。

大好きなパワジオ倶楽部でお世話になっていたMさんにも
再会できて 嬉しかったぁ^^

益々 千穂さんお勧めのエクストラヴァージンオイルのファンになり
これからの食生活が変わりそう♪
ありがとうございました!




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2012年12月21日

きんかん甘露煮 作りました♪

今日は、息子の学校の終業式。
学校に行く前に
「給食ないからなー!」
と、私のウッカリを見抜くように、息子は出発しました(苦笑)
お昼ごはん、何にしようかなぁ・・・。


きんかんが 出回っていますね^^
毎年、きんかん甘露煮を作ろうと 買うのだけど
生で食べるのも好きなので、作る前にパクパク食べて、完食!
作りそびれて ばかりいました^^;

だけど、今年は・・・


はちみつと一緒に煮込んで 作りましたよッ♪



煮えたかな?
煮えたかどうだか、食べてみようッ♪
まだ煮えない。。。
けど、美味しいなぁ。。。^^

と、完成までに、5個も食べてしまいました(^。^ゞ
この勢いで、アッという間に、なくなりそうです(笑)


さてっ、今日は、ダンスでエクササイズ!
体を動かしてきますp(^-^)q

あれもしたい!これもしなきゃ!!
の忙しい時期ですが
みなさんも、体調崩す事なく、元気にお過ごしくださいね。
今日も、良い1日を*:;,.☆ 



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2012年11月 6日

ルーバー と クレマチス・ムーンビーム。

今日は、ベランダのお話から・・・。

ルーバーを お庭に仲間入りさせました。

置いた場所は、室外機の下。
リビングの窓から 目につかない場所ではあるのですが
お気に入りをハンギングさせて 遊んでいます♪


そこに添わせている植物は、クレマチス・ムーンビーム

春には、グリーンがかった白くて小さなお花を咲かせてくれます。
この場所に似合うだろうな(*´艸`)

その姿を想像しながら、うまくツルをそわせていこう♪

・・・・・・・・・・・・・・

私の自家製焙煎生活・・・その後、生豆も買い足し 続いています^^v

先日は、実家に焙煎セットを持っていき、自慢げに焙煎!(笑)
父&母に飲んでもらいました。

今日は、焙煎し終わった後、息子に
「危ないからやめときぃ!」
と、言われてる横で、その土鍋に、ポップコーンの豆を入れてみました(*´艸`)

しばらくすると、ポンポーンッとポップコーンがはじけて、鍋の上から飛び出し
目を丸くした後、息子と大笑い!!
想像通りの展開ではありましたが、童心に戻る楽しさが♪
またやろっと!(笑)



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2012年10月31日

私の自家製焙煎珈琲生活♪

少し前のお話から。。。

【のんびり】 という珈琲屋さんの横を通りかかったのですが
ちょうど珈琲豆が切れていたので、入店してみました。

すると、珈琲の生豆が並び、注文を受けてから焙煎して 販売してくれるそう。
珈琲豆は、鮮度が大切ですよね^^
では、お願いしましょ・・・と、注文しました。



焙煎するのに、こんな土鍋を使うんですって^^

面白い!と、思ったので
そちらで、煎りたて&挽き立て珈琲もいただいたら
香り豊かで、美味しいコト*:.。..。.:*・゚ 美味しいコト*:;,.☆


焙煎教室もしているというので、日を改めて・・・


お友達のまきちゃんと 受講してきました♪

火にかけると、いい香りがし始め
少しすると、パチパチッと焚火のような音
土鍋の中から、白い煙がモック モク!

煙には 少し驚くけど
珈琲には消臭効果もあるので、おうちで焙煎も 良いですねッ^^



飲み比べもしてきましたよッ♪
浅煎り、深煎り、そして、浅煎りと深煎りのブレンドです。

浅煎りは、酸味があり爽やか
深煎りは、苦みと深みがある
浅煎りと深煎りのブレンドは、お互いの良いトコどりで、深みのある爽やかさを感じました。
そして、私は 深煎りが好きな事を知りました^^


ところで、右に写る土鍋・・・
嬉しいコトに、わたしの実家にあったのです^^v
本当は胡麻を煎るためのモノのようですが、お教室に持参して試してみたら
これでも 珈琲豆が煎れました♪

持ち手の紐は、優しい店主さんが巻き付けてくださいました。



さっそくわが家でも、煎ってみるコトに。

深煎りまで煎るのには、焦げるのが怖くて、まだもう一歩。
だけど、自分ひとりでもできて 嬉しい♪



そして、私の自家製焙煎珈琲生活・・・始まってます^^

ひと手間・・・ふた手間・・・かかるけど
珈琲を淹れるひと時は、とっても心が喜びます♪
そして、その珈琲の美味しさは 格別です。




今日は、わが家に大切なお友達が遊びに来てくれたので・・・


お友達が持ってきてくれた ハロウィンのカボチャプリンと一緒に
焙煎するところから、お付き合いしてもらって、初お披露目しました。

今日の珈琲は、ちょっと薄めでした。
どうしてかなぁ?
まだ、わからないコトがいっぱいです(^。^ゞ
また、珈琲屋さんに 修行に行こう!

ゆうちゃん、としちゃん、ありがとう♪
次は、ブルガリで・・・逢おうねッ!(笑)




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