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2007年2月 7日

素材を楽しむ料理

今日は、最近のお気に入りメニューの紹介です。

1つは、こちら。

レンコンとブロッコリの炒め物です。
先日お友達のお宅でおよばれした時にいただき、その日以来、我が家の定番メニューとなりました♪

グレープシードオイルで、レンコンと湯がいたブロッコリを炒めて、味付けは塩だけ!
なんてシンプルなんでしょう☆☆
ほとんど無臭のグレープシードオイルを使うので、素材の味がより引き立ちます。
ブロッコリの茎も、この料理だと美味しくいただけます。
素材の味、そのものを楽しむ料理が好きな私好みのメニューです♪

もう1つは、こちら。

カブの酢漬けです。
健康に良いとかわりつつ、苦手な酢の物。
だけど、カブの酢漬けだけは、パクパク☆パクパク食べることが出来るので、定番でいつもなくなると作って、冷蔵庫に入っています。
昆布もダシとしてはつかうものの、食べるのは苦手なのですが、なぜかカブの酢漬けのものは食べれる私なのでしたp(^-^)q