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2008年7月25日

“なすの揚げ煮”

今日も暑い1日でした。
みなさん、いかがお過ごしでしたか?


私は、
「暑い夏を乗り切るぞ!」
と、気合いを入れて、夏野菜のなすびを使って“なすの揚げ煮”を作りました。

豆板醤や酢を使っての味付け・・・食をそそる一品です☆
以前 友達にねっ、
「なすは揚げる前に、電子レンジで少し火を通してから使ったら、なすが油を吸収する量が減るし、
油が飛び跳ねる量も減るよ」
と、教えてもった事を思い出して、試してみました。
(もちろん、油になすを入れる前には、余分な水をふき取るのは忘れずに!)

確かにそうかも!
いつもよりレンジ周りが汚れませんでした(^-^)v

“なすの揚げ煮”・・・大好きだけど、油汚れを懸念して、あまり作らなかったメニュー。
今年の夏は、また何度か作ろうと思いますp(^-^)q