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2009年1月28日

塩豚おでん。

最近、塩豚を常備しています。
塩豚は、豚肩ロースかたまり肉に、自然塩でまんべんなくつけ、冷蔵庫で寝かせておいたもの。
塩をもみ込んで2日目以降が食べ頃ですが、6日ほど保存可能なんですって☆
こうすると、保存がきくうえに、味にぐんとコクが出る・・・
ありがたいですーーーッ♪

今日は、その塩豚を使って


おでんを作りました。

普段は、牛すじ肉を使うのですが、それの代わりに塩豚を・・・。
朝から下準備をして、アクもしっかりとって、気長に弱火でコトコト。
とにかく丁寧に・・・丁寧に・・・作ってみました。
そしたら、家族にとーっても好評で、ドンドンお鍋の中のおでんたちがなくなりました..。.:*・゚
気持ちこめて作った甲斐が、ありました♪

そして、
「今度から、おでんは塩豚にしてー!」
とか、
「これなら、1週間に1度食べても良いよー!」
と、言われました♪
そんなこと言われたら、本当に1週間に1度作っちゃいそうです(*´艸`) 

*画像には写っていませんが、玉子はうずらの玉子を使ってみました。
 そしたら、食べやすくって、気に入りました.。.:*・゚
 お勧めかも・・・。


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